2021年10月13日，星巴克發布了星巴克臻選“天佐之合”綜合咖啡豆以及中國云南宏豐農場日曬咖啡豆目前已在星巴克臻選上海烘焙工坊及星巴克全國臻選門店上市，這也是星巴克中國連續第五年推出臻選云南咖啡豆。


    星巴克云南“星”計劃始于2012年，至今已覆蓋了從咖啡種植加工到烘焙零售全產業鏈的每個環節。通過九年精品化發展、品牌化賦能和社會化扶持，星巴克不僅幫助云南咖農種出了好咖啡，也努力賦能咖農所在社區，為他們逐漸過上好日子貢獻力量。 未來，星巴克中國將繼續助力云南咖啡產業進入精品化發展的新階段，打響“云南咖啡“品牌，將云南精品咖啡帶向世界舞臺。

    九年前，星巴克帶著“要將中國最好的咖啡帶向世界”的初心，在云南普洱成立了亞太區首個種植者支持中心，正式開啟了云南“星”計劃。一批年輕的農藝師和杯測師就此駐扎了下來，成為當地最早為咖農提供免費培訓和支持的技術人員。當時，面對云南當地這一群缺乏系統、科學種植技術的咖農，農藝師們每天驅車數小時來到咖農家里，不厭其煩地普及為什么要種好咖啡以及如何種出好咖啡，為咖農提供從育苗、種植、杯測、加工等培訓，從源頭提升云南咖啡豆的品質?？мr們從最開始的拒絕、懷疑到信任，主動找農藝師咨詢，改變的不僅僅是咖農和農藝師之間的信任，還有精品咖啡的種植理念。

    此次上市的中國云南宏豐農場日曬咖啡豆的主人張啟生在探索種植精品咖啡時曾遇到巨大的困難。2019年他的咖啡豆因為質量不佳沒有達到星巴克的采購標準，為此他很苦惱。星巴克的農藝師也注意到有不少像張啟生一樣的咖農在咖啡豆后端處理上存在問題，導致咖啡豆品質一直無法提高。于是，在來年的咖啡收獲季，星巴克農藝師和杯測師帶上小型咖啡烘焙機，來到鄉野田間，指導像張啟生一樣的咖農如何杯測，并根據風味上的瑕疵，定位加工中的問題所在，提出改正措施，確保大規模采摘時的咖啡豆的品質。經過兩年的努力，今年張啟生的這款日曬咖啡終于獲得了成功，入選星巴克臻選。

    星巴克還在當地率先提出“優質優價”的理念，不僅以高于市場均價20%-30%的價格收購高品質咖啡豆，更對滿足甚至超過星巴克采購標準的精品咖啡豆給予額外獎勵，極大提升了咖農對種植精品咖啡的積極性。九年努力的成果是，咖啡豆收購時的合格率從九年前的20%-30%顯著提升到現在的80%以上；星巴克更是從2017年開始，每年在中國推出一到兩款臻選云南咖啡豆，它們風味獨特，品質卓越，并可完全實現精品咖啡的“可追溯”。自2012年云南種植者支持中心成立以來，截止2021年8月底，已累計培訓咖農有27,249人次，通過“咖啡和種植者公平規范”（C.A.F.E. Practice）認證的農場達到2,383個，累計認證面積為20,200公頃，約等于30.3萬畝。

    目前，星巴克在中國累計推出了十款云南咖啡豆，包括八款精品級別的臻選云南咖啡。它們不僅出現在星巴克的門店里，更屢次呈現在中國國際進口博覽會上，讓更多海內外嘉賓品嘗到來自中國云南的好咖啡，有力提升了云南咖啡在中國消費者心目中的知名度與高品質形象。